味噌汁

ひとさじで、滋味深まる一杯へ

■材 料（２人分）

• 絹さや………………………………………10枚
• 油揚げ………………………………………1/4枚
• だし…………………………………………300cc
• 味噌…………………………………………小さじ2
• エクストラ・バージン・
  オリーブオイル……………………………大さじ1

■作り方

1. [1]、絹さやの筋をとり、油揚げは短冊切りにする。
2. [2]、だしを火にかけ、[1]を入れ１分ほど煮る。
3. [3]、味噌を煮とかし、器に盛り、仕上げにEXオリーブオイルをかける。

■ポイント

朝のお味噌汁は、体を温め目覚めさせる大切なもの。オリーブオイルをひとさじ加えることで、じっくり味わいたくなる滋味深い一杯へと変わります。色鮮やかな野菜は、脂溶性ビタミンを含むことが多く、オリーブオイルは栄養の吸収を高めるのにも役立ちます。